Nel cuore del Cilento, il Convento Francescano, nato dal recupero del millenario convento di Cuccaro Vetere, è un luogo di storia, fascino e ospitalità. Il progetto è di Alberto Carrato (29 anni) che dalla Brianza è tornato al paese di origine di suo padre, insieme a sua madre Patrizia e alla sua compagna Maria Chiara Faganel.
Dove un tempo dimoravano i frati ci sono oggi sette camere e suite, tutte diverse e arredate con materiali naturali e sostenibili all’insegna del quiet luxury. Il chiostro, all’ombra dell’iconica torre campanaria del XIV secolo, accoglie i tavoli per soli 16 ospiti de L’Osteria del Convento. La cucina, guidata da Patrizia Portolano propone ricette casalinghe frutto di saperi trasmessi e celebra le tradizioni agro-pastorali del Cilento. Gli ingredienti sono del territorio, le verdure e gli ortaggi di stagione e le erbe aromatiche provengono in gran parte dagli orti del convento.
Il Bar Orto è uno spazio di incontro e convivialità tra l’orto e l’uliveto, perfetto per un aperitivo al tramonto o per un pasto leggero da consumare nella piscina in pietra costruita in posizione panoramica sotto gli ulivi.
La storia
Il Convento Francescano, fondato nel 1320, dalle origini fu pensato per essere un sistema autosufficiente, circondato da antiche mura e dotato di un orto in grado di garantire ai frati il sostentamento necessario. Storia, arte e spiritualità caratterizzano ancora oggi questo luogo ricco di fascino.
Il territorio
Nel cuore del Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano, a 629 metri d’altitudine, alle pendici del Monte Sacro, Cuccaro Vetere è un borgo medievale di circa 500 abitanti, circondato da boschi di castagni e querce. Il nome deriva dal greco kukkos (cima/cocuzzolo) ad indicarne
la posizione dominante e l’origine difensiva. Cuccaro è anche una delle tappe dell’antico Cammino di San Nilo, parte della rete Cammini bizantini traccaiti dai monaci italo-greci tra il IX e il XIII secolo. Il mare più vicino è quello di Capo Palinuro, a circa venti minuti di auto (25 km): un tratto di costa tra i più belli d’Italia.
Suggerimenti per chi soggiorna al Convento:
Laboratori di cucina tradizionale, dall’orto al piatto, per scoprire sapori e ricette cilentane;
Cooking class sui lievitati: mani in pasta per fare pane e pizza come una volta;
Degustazioni di vini e oli locali organizzate sia in-house che presso aziende locali per incontrare da vicino piccoli artigiani del buono;
Escursioni in barca per esplorare la spettacolare Costa della Masseta;
Workshop di ceramica in collaborazione con CilentoLab, con pranzo conviviale nell’orto;
Il Cinema nel Chiostro sotto le stelle;
Le serate di Osservazione astronomica
The Wine Table, che una volta al mese porta al Convento i migliori produttori vitivinicoli d’Italia.
Sito web www.conventofrancescano.com.