Nella storica sede di Gennaro Esposito a Vico Equense, prende forma Caporivo, il nuovo progetto dello chef, un laboratorio della tradizione, dedicato alla cucina delle famiglie della Costiera Sorrentina e di Napoli, e più in generale alla cultura gastronomica mediterranea: andare al mercato, scegliere ciò che la stagione mette a disposizione e cucinarlo secondo la tradizione. Nessun menù costruito a priori, dunque, ma una cucina che si lascia guidare dalla materia prima e dall’istinto di chi conosce profondamente il territorio e le sue ritualità.
Il nome rende omaggio all’omonima torre di avvistamento, parte del paesaggio e della storia della costa di Seiano. Un riferimento preciso al luogo in cui la storia di Gennaro Esposito affonda le sue radici e che accompagna un progetto pensato per esplorare una dimensione gastronomica più quotidiana e spontanea: tornare a studiare e a riscoprire ricette, ingredienti e gesti della memoria, alla luce dell’esperienza maturata da Esposito nel corso della sua carriera. Nella modalità di fruizione: gli ospiti potranno scegliere à la carte oppure affidarsi a un percorso di degustazione costruito quotidianamente dallo chef sulla base dei piatti disponibili. Il ristorante manterrà una dimensione raccolta, con 25-28 coperti durante il periodo invernale e circa 30 durante l’estate, per preservare un rapporto diretto con gli ospiti e con l’esperienza della tavola.
Il primo servizio di Caporivo è previsto per martedì 22 settembre 2026.
Email: prenotazioni@caporivo.it
Prezzo indicativo compreso tra 120 e 150 euro.
Giorni di Apertura
Martedì: cena
Mercoledì – sabato: pranzo e cena
Domenica: pranzo
Giorni di chiusura
Domenica sera, lunedì e martedì a pranzo.
