In Giappone, nella prefettura di Osaka, alle falde della catena montuosa di Ikoma, incastonato tra Osaka, Kyoto e Nara, e all’interno di una distilleria di sakè fondata nel 1826 ed ancora in attività, apre il nuovo hotel di Gaggan Anand e Bill Bensley con15 suite. Hotel all-inclusive dove gli ospiti potranno scegliere tra diverse opzioni di ristorazione e pianificare in anticipo parte del loro soggiorno per aver così più tempo da dedicare al sakè, ai bagni rilassanti e al puro relax.
Nell’hotel sono previsti giardini, un onsen, programmi benessere, una spa, una distilleria, degustazioni di sakè e laboratori di arte e artigianato e tre concept di ristorazione, perché la cucina sarà uno dei punti di forza del nuovo indirizzo.
Gaggan Anand, chef e imprenditore indiano, è uno dei grandi innovatori della cucina contemporanea mondiale, famoso per aver trasformato l’alta cucina in qualcosa di giocoso, teatrale e anticonformista. Il suo ristorante Gaggan a Bangkok si è recentemente classificato tra i migliori 50 ristoranti asiatici del 2026.
Poi c’è Bill Bensley, il designer di alcuni degli hotel più memorabili dell’Asia, tra cui lo Shinta Mani Wild in Cambogia, il Rosewood Luang Prabang in Laos e il Capella Ubud a Bali.
L’inizio dei lavori è previsto per il 2027, con completamento previsto tra il 2028 e il 2029.