La celebre pizza dei Condurro, non più solo a Napoli. Da Michele apre a Milano
di Raffaella Parisi
Martedì 8 novembre, in via Orti 31 (zona Porta Romana), alle 20.30 apre la pizzeria Da Michele I Condurro. Nipote e figlio d’arte, Michele rappresenta la quarta generazione di maestri pizzaioli, e dal quartiere popolare di Forcella, a Napoli, dove suo nonno aprì la storica pizzeria Da Michele nel 1870, esporta a Milano la celebre pizza “a ruota di carro” con il bordo non troppo alto che esorbita il piatto. L’impasto è lasciato a lievitare per oltre 30 ore, e viene condito con ingredienti di prima qualità come olio extra vergine dell’azienda beneventana Terre Stregate, pomodori di Gustarosso di Paolo Ruggiero, mozzarella di bufala campana Ponte a Mare e il fior di latte di Agerola di Fusco.
Oltre le pizze, si ordinano fritti, insalate e altre cose buone dalla cucina guidata da chef Antonio Schiano che chiude il menu con i classici dolci napoletani: babà e pastiera, reinterpretati al liquore Strega di Benevento o con gelato caldo alla cannella.
Aperto a pranzo e a cena dalle 10,30 non stop. Chiuso il lunedì.
Pizzeria da Michele I Condurro
via Orti 31
tel. 02 83528042, www.damichele-icondurro.com