The Rome EDITION riapre The Roof, la terrazza panoramica dell’hotel in Salita di S. Nicola da Tolentino, 14. Un rifugio urbano sospeso sui tetti della Capitale, dove design contemporaneo e atmosfera mediterranea si incontrano con una vista che abbraccia alcuni dei monumenti più iconici della città. Lo spazio si sviluppa attorno a un’ampia area bar e ristorante, oltre ad una scenografica piscina in travertino, un ambiente pensato per vivere Roma, tra relax, convivialità e gastronomia. Protagonista indiscussa è la cucina espressa, che celebra la freschezza delle materie prime attraverso tecniche di preparazione come la cottura alla brace, che anima la terrazza durante le ore serali.
Per la stagione 2026, The Roof propone una esperienza gastronomica, pensata per accompagnare gli ospiti dal pranzo fino alla sera, con un’offerta che nel mese di aprile si concentrerà sul pranzo e sull’aperitivo, mentre il servizio serale sarà introdotto a partire da maggio. Con il tramonto, la terrazza si trasformarà in un elegante indirizzo serale dove la cucina gioca tra mare e terra, con piatti che evocano il Mediterraneo e la tradizione romana.
Con la sua vista mozzafiato sulla Città Eterna, l’atmosfera sofisticata e una proposta gastronomica che celebra stagionalità e semplicità, The Roof al The Rome EDITION si prepara a diventare ancora una volta uno dei luoghi simbolo della primavera e dell’estate romana.