A Roma, nel quartiere Monti, il roof top dell’hotel 77 ospita il ristorante Hiromi La Terrazza, ultima apertura del gruppo Hiromi. L’ambiente è di essenziale eleganza, le grandi vetrate sulla basilica di Santa Maria Maggiore e un bancone dedicato al saké sono l’impronta che da unicità e carattere all’ambiente.
La cucina, di qualità e sapore, si concentra sul sushi e sulle specialità nipponiche, con una selezione che varia quotidianamente: carpacci, gyoza, sashimi, tartare, nigiri, uramaki e temaki, tra cui spicca il roll di wagyu. C’è una buona carta dei vini, con prevalenza di bianchi e bollicine, mentre la selezione di sakè, curata dal sakè sommelier Roger Acosta, è suddivisa in tre categorie – Umami, Aroma e Harmony – per armonizzarsi con la proposta gastronomica. Completano l’offerta cocktail a base di sake e distillati giapponesi.
Hiromi La Terrazza è aperta tutti i giorni per aperitivo e cena, con l’intenzione di estendere presto l’apertura anche a pranzo. Nel pomeriggio spazio alla cerimonia del tè su tatami, servita in kimono, per rafforzare il legame tra cucina e cultura giapponese.
Il gruppo Hiromi è nato a Roma nel 2018 con Hiromi Cake, prima pasticceria giapponese della Capitale, ora con sedi a Milano e Firenze.
Nel settembre 2023 è stata inaugurata Hiromi La Maison, concepita come casa madre del progetto: non solo ristorante e punto vendita, ma anche laboratorio di ricerca e spazio culturale dedicato alla pasticceria giapponese, alla cucina del Kansai e alla selezione di sakè. La Maison, guidata dal Maestro Auchi Takehiko, ospita corsi, degustazioni e incontri, offrendo un’esperienza gastronomica e culturale a 360 gradi.
Hiromi La Terrazza
Via Agostino Depretis, 77 – Roma
Tel. 376 2999816
Hiromi La Maison
Via Reggio Emilia 24
info@hiromaison.it
Aperto tutti i giorni 12.00.- 02.00
Hiromi Cake
Via Fabio Massimo 31
info@hiromicake.it
Aperto tutti i giorni 09.00-22.00 (la domenica fino alle 21.00).