Il 1 settembre 2026 – con prenotazioni disponibili a partire da luglio 2026 – apre Borgo Pignano Florence, nato dal recupero di una storica villa fiorentina e immerso in un contesto di straordinario fascino paesaggistico.
Situato sulla collina di Montughi, nel primo tratto di Via Bolognese, Borgo Pignano Firenze è immerso nel verde e nella quiete di uno dei quartieri residenziali più eleganti della città, ma al tempo stesso è a pochi minuti dal centro storico. La proprietà, nata dal restauro di una villa del XV secolo e dei suoi edifici annessi, si sviluppa all’interno di una tenuta di cinque ettari, uno dei più grandi parchi privati appartenenti a un hotel cittadino.
Qui il concetto di “borgo”, da sempre al centro dell’identità del marchio, trova una nuova interpretazione urbana attraverso, la villa principale, la dépendance e le residenze indipendenti, per un totale di 32 camere e suite. All’ingresso della proprietà, Villa La Sosta è una residenza indipendente di 385 mq con cinque camere en-suite, un’appartata piscina privata e un giardino all’italiana. La villa ha accesso completo a tutti i servizi dell’hotel mentre un ingresso separato consente la massima privacy. Nel parco, che offre privacy e immersione nella natura a pochi passi dai principali luoghi di interesse del capoluogo toscano, si susseguono il Giardino dei Profumi, il Giardino Segreto e il Giardino delle Delizie, mentre la Passeggiata nell’Oliveto conduce alla spettacolare piscina esterna di 30 metri, la più grande tra quelle degli hotel di Firenze.
La proposta gastronomica di Borgo Pignano Florence racconta la Toscana contemporanea. A guidarla è lo chef Stefano Cavallini, Culinary Director di Borgo Pignano Hotels che assicura continuità di visione e connessione con il patrimonio agricolo della tenuta di Volterra.
L’offerta ristorativa comprende due ristoranti e due bar:
Essenza, brasserie che celebra la “cucina essenziale” dello chef Cavallini anche attraverso il recupero della tradizione del girarrosto; Cedrus, raffinato ristorante e bar affacciato sul giardino panoramico dedicato alla cucina mediterranea di mare; il Max Bar, tributo alla Mille Miglia arredato con memorabilia d’epoca; l’Oscar Pool Bar, oasi relax immersa nel verde.
La proposta dedicata al benessere comprende la piscina esterna riscaldata, l’Aromatica Spa, con sauna e bagno turco e rituali con i prodotti creati nei laboratori della proprietà di Volterra – l’area fitness, lezioni di yoga all’aperto, e i percorsi disegnati nel parco per passeggiate private nella natura.