Assisi simbolo di pace e fratellanza è la sede di FRATELLOCIBO, evento che vuole approfondire e divulgare il legame che esiste tra cibo e religione e gli usi, i costumi, i divieti e le regole che coinvolgono quotidianamente la vita di miliardi di esseri umani.
FRATELLOCIBO domenica 22 ottobre dalle 12.00 alle 17.00 nella Piazza Inferiore della Basilica di San Francesco – negli spazi congressuali del Sacro Convento – proporrà ricette street food con il pane protagonista in 4 versioni legate alle grandi religioni del Mondo: Cattolica, Ebraica, Musulmana, Buddista.
Contestualmente gli chef Daniele Lippi (due stelle Michelin, Acquolina di Roma) e Adriano Baldassare (de Li Somari di Tivoli) presentano in 2 show cooking 2 ricette legate all’Ebraismo e al Cristianesimo.
A chiusura della giornata del 22 Ottobre, la cena di gala avrà luogo sulla terrazza panoramica del ristorante “Il Frantoio” dell’Hotel Fontebella nel centro di Assisi, dove Filippo Baroni, chef del ristorante Mater, a poca distanza dall’Abbazia di Camaldoli, propone un menù di ricette e prodotti legati al territorio e alla grande storia dell’ Eremo.
23 ottobre alle 10.00 nella sala Lorenzetti del Centro Congressi ‘Colle del Paradiso’ il Convegno “Nutrire l’anima”: come le varie religioni hanno influito sul modo di alimentarsi di interi continenti.
I Relatori affronteranno i temi che l’argomento suggerisce con un dibattito libero ed aperto ad ogni voce.
Al termine del Convegno la semplice ma grande ricetta “Pane di ieri” dello Chef Lorenzo Cantoni, a base di pane avanzato dal giorno prima e olio extravergine di oliva.
Programma
Domenica 22 ottobre 2023 dalle 12.00, Piazza Inferiore di San Francesco, ingresso libero, gradita la prenotazione
Cena di Gala su prenotazione ore 19.30, Ristorante “Il Frantoio” Hotel Fontebella, prezzo 50€
Lunedì 23 ottobre 2023 dalle ore 10.00, Convegno “Nutrire l’anima”, sala Lorenzetti Centro Congressi
‘Colle del Paradiso’, ingresso libero
Per Info e prenotazioni:
Tel. +39 3920452172
E-mail: segreteria@anna7poste.com.