Vino novello e sapori d’autunno in un weekend di benessere tutto altoatesino
Di Teresa Cremona
Con l’arrivo dell’autunno, che trasforma la Val Passiria in una tavolozza dai colori caratteristici del defoliage, si festeggia il tradizionale “törggelen”, antica consuetudine popolare il cui nome deriva dal latino “torquere” (pressare, strizzare) in riferimento ai grappoli d’uva che venivano pigiati nelle cantine. E’ il momento nel quale il vino novello è pronto per essere versato nei calici, accompagnato dai prodotti tipici del periodo come castagne, zuppe, carni affumicate, salsicce con crauti, formaggi, pane nero, Schüttelbrot (pane tondo e croccante con spezie), speck, canederli, Schlutzkrapfen (mezzelune ripiene), krapfen e Schmarren (dessert rustico).
Il tutto all’insegna della convivialità favorita dall’avvolgente atmosfera della Stube in legno. Ma prima di assaporare le specialità gastronomiche annaffiate con buon vino, l’usanza prevede una passeggiata a piedi attraverso il paesaggio autunnale, tra vigneti, castagneti e vecchi masi contadini e poi ritemprersi prima della cena con trattamento benessere studiato appositamente per questa occasione dal Quellenhof Resort a San Martino (val Passiria, BZ), magnifico albergo diffuso immerso in 7000 mq di parco ai bordi del bosco con 8000 mq di area Wellness & Spa, a soli 10 chilometri da Merano.
Durante il trattamento “törggelen” si ha l’occasione di assaporare il vino altoatesino con tutti i sensi. Si inzia con un peeling a base di miele e noci, e con selezionati essenze al profumo di limone e vaniglia. Si scopre poi il benefico benessere dell’uva durante un bagno al sale ai principi attivi dell’uva, sorseggiando un ottimo bicchiere di “Sorgent Red”. E per finire ci si può rilassare durante il massaggio con oli aromatici. La durata è di circa 110 minuti e ha un costo di 125€. Il soggiorno ha un costo a partire da 120€ a persona al giorno con trattamento di mezza pensione gourmet. Il pacchetto “Settimana vino e gourmet” (dal 12 al 19 ottobre) propone 7 pernottamenti con ricco buffet di prima colazione, 8mila mq. Wellness & Spa e tutti i servizi del Quellenhof Resort, 5 cene nell’ambito della mezza pensione gourmet, 2 menu gourmet accompagnati da vini selezionati nel ristorante Panorama, visita a 3 rinomate cantine con relativa degustazione vini, tasting di vini speciali al Vinarium del Quellenhof Resort e visita a una distilleria della zona. Il tutto ha un costo a persona a partire da 1090€ in camera doppia.
Per informazioni:
Quellenhof Sport & Wellness Resort
S. Martino presso Merano, Alto Adige
tel. 0473645474
www.quellenhof.it/it.