La cantante greca amava la cucina italiana e preparava le sue ricette. E ora, Congusto le insegna
Di Raffaella Parisi
La stagione autunnale della scuola di cucina Congusto si apre con un omaggio a Maria Callas, mito della lirica, amante della buona tavola e delle migliori ricette della tradizione gastronomica italiana.
Le lezioni del mese di ottobre sono intitolare In cucina con la divina: ricette segrete di Maria Callas: un ritratto “gastronomico” della cantante più amata di tutti i tempi.
Le lezioni si svolgono nella sede di Congusto in via Giovan Battista Nazari a Milano sabato 13 ottobre alle ore 11 e lunedì 10 dicembre alle ore 19.
Il programma dell’anno
Ampia scelte per i corsi, dai sapori del bosco allo street style con una lezione dedicata all’autentico cibo di strada, i sapori della cucina messicana e texana, la scoperta dell’immensa versatilità dei prodotti di mare, i piatti tradizionali, la panificazione e i prodotti da forno fino alla nouvelle cuisine d’autore e i segreti dei dolci.
ABC DELLA PASTICCERIA (3 LEZIONI)
– Venerdì 21, sabato 22 e domenica 23 settembre:venerdì alle ore 18, sabato e domenica alle ore 11
-Venerdì 5, sabato 6, domenica 7 ottobre: venerdì alle ore 18, sabato e domenica alle ore 11
CUCINA CLASSICA: PERCORSO BASE (4 LEZIONI)
– mercoledì 26 settembre; 3, 10, 17 ottobre – ore 19
– venerdì 16, 23, 30 novembre; 14 dicembre – ore 19
CUCINA CLASSICA: PERCORSO COMPLETO (7 LEZIONI)
mercoledì 26 settembre; 3, 10, 17, 24, 31 ottobre e 7 novembre – ore 19
DOLCI E DESSERT ALLE CASTAGNE
giovedì 27 settembre – ore 19
TORTE E GATEAU DI PESCE
giovedì 11 ottobre – ore 19,
lunedì 5 novembre –ore 15
MASTER IN BANQUETING DESIGN (7 LEZIONI)
giovedì 18, 25 ottobre; 8, 15, 22, 29 novembre; 6 dicembre – ore 14
TEX-MEX: MESSICO DEL GUSTO
lunedì 22 ottobre – ore 19.30
PROFESSIONE PASTICCERE (3 LEZIONI)
venerdì 26, sabato 27, domenica 28 ottobre – venerdì dalle ore 18; sabato e domenica dalle ore 11
ALTA CUCINA: PRIMI E SECONDI (2 LEZIONI)
martedì 13 e 20 novembre – ore 19.30
Il costo di ogni lezione è di 80 €.
Congusto
via Giovanni Battista Nazari 3
Milano, tel. 0263471982
www.congusto.it