Il Kopi Luwak è il caffè più caro al mondo, per gli intenditori una vera prelibatezza, ma dietro al gusto raffinato e aromatico, c’è un mondo di soprusi sugli animali
Di Teresa Scacchi
E’ la denuncia degli ambientalisti raccontata recentemente anche sul The guardian, il prestigioso quotidiano inglese, che ha inviato un giornalista a Sumatra per capire. I chicchi che arrivano a costare anche 600 euo al chilo si ottengono….. dalle “palline” espulse dal piccolo zibetto delle palme, che viene alimentato solo a caffè, dopo la digestione! I chicci espulsi interi vengono lavati e tostati. Fino a poco tempo fa si trattava di una piccola selezione per estimatori, ora che le richieste aumentano, hanno iniziato ad allevare gli animali appositamente, segregandoli in gabbie chiuse e buie, e pare che sempre più fattorie del Sud-est asiatico ne allevino. Il Kopi Luwak si trova già anche in Italia, a 10 euro la tazzina, ma voi non bevetelo.