Menu stellato con etichette blasonate il 17 settembre nel ristorante di Claudio Sadler. Una serata d’autore con piatti speciali accompagnati da champagne e barolo
Il menu
Aperitivo in cinque varietà
Delamotte Champagne Blanc de Blancs s.a.
Scampi marinati alla camomilla, mango, gelatina di agrumi e croccante di carbone vegetale
Delamotte Champagne Blanc de Blancs Millésimé 2002
Ravioli di patate, filetti di sogliola, crema di funghi porcini, olio al prezzemolo
Salon Champagne Cuvèe “S” 1999
Guanciale di vitello stufato al tartufo neri, purè di patate alla cannella
Ceretto Barolo Brunate 2005
Comté A.O.P. con gelatina di prugne mostardata
Delamotte champagne Blanc de Blancs Collection 1991
Carpaccio di fichi e fichi gratinati
Delamotte Champagne Rosé s.a.
Costo della cena 190 € per persona
Informazioni e prenotazioni
Ristorante Sadler
via Ascanio Sforza 77
Milano, tel. 0258104451
sadler@sadler.it
www.sadler.it