Tre chef stellati intrecciano i loro stili in un menu di sette portate, il 12 dicembre ad Asola
Di Raffaella Parisi
Una cena super “stellare”, a sei mani, venerdi’ 12 dicembre alle 20 a Asola, il ristorante al nono piano di The Brian&Barry Building San Babila.
Ai fornelli Matteo Torretta, re della cucina di Asola, con gli amici stellati Tommaso Arrigoni, chef del ristorante Innocenti Evasioni (1 stella Michelin) e Felice Lo Basso, chef del Ristorante Unico Milano (1 stella Michelin) creano un originale menu di sette portate.
Tre stili culinari di tre giovani affermati chef, tra i piatti proposti ci sono triglia farcita al tartufo nero con spuma di cavolfiore e chips di latte (firmata da Matteo Torretta), tortelli di ceci gambero rosso e tartufo nero (firmati Felice Lo Basso) e “secreto” di maialino iberico cavolfiori, fondente di grana padano, gremola di pompelmo noce moscata e camomilla (firmato Tommaso Arrigoni) accompagnati da champagne Philipponnat, maison familiare con cinque secoli di storia e proprietaria di vigneti nelle zone più vocate per la produzione di grandi champagne.
Per prenotazioni:
ASOLA, cucina sartoriale
via Durini 28, Milano
tel. 02 9285330
www.asolaristorante.it.