Palazzo Vecchio Taormina, inaugurato ad aprile 2023, è un boutique hotel con 12 luxury suite, ognuna caratterizzata da un design che richiama atmosfere mediterranee, barocche o moresche. Ricavato da un palazzo nobiliare ottocentesco, costruito su antiche mura del Cinquecento, rappresenta il perfetto equilibrio tra charme storico e comfort contemporaneo, location ideale per passare le vacanze di Natale e Capodanno al mare, all’insegna dell’eleganza, del relax e della bellezza, in un contesto intimo e suggestivo, circondati dalla storia e dai paesaggi mozzafiato di Taormina.
A rendere il soggiorno ancora più speciale il ristorante fine dining Monsù, dove lo Chef Giuseppe Privitera propone per la cena della vigilia, il pranzo di Natale e il brindisi di capodanno, menu ispirati alla tradizione gastronomica siciliana. E per accogliere il nuovo anno 2026 presenta un percorso gastronomico di alta cucina dedicato ai sapori più autentici del territorio e alle eccellenze del mare siciliano con Ostrica e frutto della passione, Arancino al tartufo, Panino al vapore con maionese alla menta e zucchine agrodolci, Macaron salato con triglia e finocchietto selvatico, Cubo di tonno in crosta di erbe aromatiche, Carpaccio di gambero rosso con maionese all’arancia, Risotto con tartufi di mare, salicornia e limone interdonato candito, Ravioli all’astice con brodetto di pesce, Sorbetto al mandarino verde, Filetto Monsù con salsa al Marsala, Biancomangiare, frutti rossi e pralinato alle mandorle tostate, Lenticchie e cotechino. Al costo di € 280 per persona (Bevande escluse). Per il benvenuto al nuovo anno un brindisi al Blue Sky, location straordinaria che accoglie gli ospiti sulla terrazza del torrione del palazzo con vista sul mare e sull’Etna.