Dopo quattro anni di collaborazione, Viviana Varese lascia il progetto siciliano di W Villadorata Country Restaurant a Noto all’interno del Country House Villadorata di Cristina Summa.
Il fine dining, nel cuore del Val di Noto, ha rappresentato una interessante esperienza per la Chef che insieme a Matteo Carnaghi, Ida Brenna e al loro team, ha costruito una ristorazione incentrata su ingredienti locali coltivati nel rispetto del territorio.
Lo Chef Matteo Carnaghi rimarrà alla guida del nuovo locale “Orti di Villadorata” che aprirà ad aprile 2025 e si occuperà di tutta la ristorazione del Country House con un progetto legato alla terra e alla sostenibilità e alla valorizzazione dei piccoli produttori locali.