Ci sono luoghi che emanano magiche alchimie, e l’Antica Corte Pallavicina, indirizzo famoso nel mondo, è fra questi. In un castello costruito nel 1320 dai marchesi Pallavicino, è un vero maniero con torri, merli, saloni e camini monumentali che racconta di un nobile passato ma che dispiega un presente generoso nell’altissima qualità gastronomica dei prodotti. Siamo sulle rive del Po dove le nebbie indugiano e rendono pregiati i salumi e preziosi i culatelli, e all’Antica Corte ci si ferma per la raccolta dei libri dedicata al maiale e al territorio, per il ristorante Cavallino Bianco dove si fa cucina con le antiche ricette, per le cantine storiche (e scenografiche) dove stagionano i famosi salumi della casa, e per le 6 camere nelle torri della dimora storica, tutte diverse con accostamenti che integrano i mobili e gli ambienti d’epoca al confort d’oggi, con il camino acceso per l’arrivo degli ospiti e la vista sulle acque del Po che scorrono lente. In ogni camera c’è la moscarola, una piccola dispensa sempre rifornita dei prodotti dell’azienda: Parmigiano Reggiano, pane, salame e vino.
Antica Corte Pallavicina
Polesine Parmense (PR)
tel. 0524936539
relais@acpallavicina.com
www.acpallavicina.com
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