Dal 13 al 16 Giugno 2013 ad Acireale si svolge la seconda edizione del Festival della Granita o meglio della ‘Nivarata’
Di Teresa Cremona
Nome che ricorda i nivaroli, quelli che raccoglievano la neve in montagna e la univano al succo di limone, di arancia o di caffè, per creare sorbetti da gustare nella stagione estiva.
Il festival è nato nel 2012 per contribuire alla diffusione di questo prodotto artigianale nel mondo e i gelatieri locali sono affiancati da quelli provenienti da tutta la regione e presentano le granite classiche e anche quelle con gusti nuovi.
A valutare le granite in concorso, una giuria composta da Nino Aiello – giornalista del Gambero Rosso, Andy Luotto – conduttore televisivo e chef, Saverio D’Anna -presidente dell’Associazione siciliana pasticcieri e cuochi, Franco Patanè – maestro gelatiere, Arnaldo Conforto – docente di Scuola Italiana di gelateria.
L’evento che si svolge nelle vie del centro, prevede (su prenotazione) visite ai laboratori accompagnate dal maestro Graziano Pranteddu, che spiega le tecniche che si usavano in passato quando non esistevano frigoriferi e surgelatori.
Sono in programma anche escursioni guidate alle grotte neviere sull’Etna, con partenze ogni giorno dal centro di Acireale.
Dalla prossima edizione il concorso coinvolgerà anche le altre province siciliane.
www.anivarata.it/