GOURMET

Truffle Experience

Apre a Milano il Truffle Restaurant e Cocktail Bar di Savini Tartufi all’interno dell’NH Milano Palazzo Moscova

Apre a Milano il Truffle Restaurant e Cocktail Bar di Savini Tartufi all’interno dell’NH Milano Palazzo Moscova

nh_palazzo_moscova-0545_hdr-copiaDi Redazione Roma

Il nuovo ristorante, dedicato a tutti, appassionati gourmet e non, è aperto agli ospiti dell’hotel ma anche ai clienti esterni.

Savini è una famiglia di tartufai toscani da quattro generazioni, con una vera passione che si tramanda di padre in figlio e che oggi esporta in più di 40 Paesi. NH Milano Palazzo Moscova è un boutique hotel 4 stelle nel cuore di Milano, che fu la sede della prima stazione ferroviaria della città. Due storie apparentemente lontane che invece hanno trovato la perfetta sintonia nel loro incontro. Un incontro tra i sapori di un prodotto eccezionale come il tartufo e la vocazione per la ristorazione di qualità di NH Hotel Group. Truffle Restaurant e Cocktail Bar di Savini Tartufi, è dunque il luogo dove gustare proposte culinarie con il tartufo protagonista (ma ogni piatto è creato per essere servito anche senza).

nh_palazzo_moscova-0667_hdr-copiaIl Truffle Restaurant e Cocktail Bar si sviluppa su due sale – una dedicata all’area lounge del bar e una al ristorante ed il menu a la carte è una Truffle Experience: lo chef Emil Cerioli propone la sua cucina dove la materia prima è esaltata dall’abbinamento al tartufo fresco di stagione. Infatti, nella zona della Toscana (a metà tra Pisa, Firenze e Siena) in cui opera l’azienda Savini si trovano tartufi tutto l’anno, dal nero pregiato al nero scorzone invernale, dal tartufo bianchetto al tartufo nero scorzone estivo per arrivare al Tartufo Bianco per eccellenza, il “Tuber magnatum Pico”. Tra i piatti più rappresentativi: il classico tagliolino al tartufo, l’uovo 62 al tartufo e per finire in dolcezza la mattonella Dai Dai con miele al tartufo.

f_nh_palazzo-moscova_091È dunque iniziato un nuovo viaggio di gusto nel cuore di Milano, che consolida la collaborazione straordinaria tra NH Hotel Group e Savini Tartufi iniziata nel 2015 con l’apertura del Ristorante Truffle Experience presso NH Collection Firenze Porta Rossa.