GOURMET

Enoteca d’autore

Un premio e una menzione speciale per l’Enoteca Pinchiorri a HOST Milano

Di Teresa Cremona

A HOST Milano, nello spazio EXIHS l’Enoteca Pinchiorri è stata premiata come Miglior Ristorante d’Autore ed ha ricevuto la menzione ad opera dalla giuria del Premio Internazionale di Architettura e Design “Bar, Ristoranti e Hotel d’Autore 2016” per il progetto di ristrutturazione realizzato in collaborazione con lo Studio P&M Palterer Medardi Architecture. L’Enoteca Pinchiorri situata nel cinquecentesco palazzo Jacometti-Ciofi nel centro storico di Firenze con le sue creazioni culinarie e la sua cantina gourmet è nota in tutto il mondo. La ristrutturazione interna, intrapresa per conservare i locali storici, ha saputo coniugare perfettamente antico e moderno, conferendo “razionalità architettonica, distributiva e visiva a uno dei ristoranti più stratificati al mondo”, come spiega la giura nella sua nota ufficiale. Il risultato è un esempio perfetto dell’incontro tra conservazione e innovazione, raggiunto grazie a un sapiente utilizzo dei materiali e di soluzioni architettoniche originali che contribuiscono con eleganza all’unità dell’antico palazzo rinascimentale, creando in ogni stanza un’atmosfera unica.

Per informazioni:
enotecapinchiorri.it.