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Premio Giovani Chef

Paolo Griffa del Piccolo Lago di Verbania è il vincitore del San Pellegrino Young Chef 2015

Paolo Griffa del Piccolo Lago di Verbania è il vincitore del San Pellegrino Young Chef 2015

Di Redazione Roma

Trippa e foie gras è il piatto con il quale Paolo Griffa, giovane chef del Piccolo Lago di Verbania, si è aggiudicato la finale italiana del San Pellegrino Young Chef 2015, competizione ideata con l’obiettivo di valorizzare i migliori giovani chef di tutto il mondo.

Paolo Griffa piemontese dovrà sfidare a Milano a fine giugno durante Expo i 19 colleghi selezionati provenienti da tutto il mondo. La giuria sarà formata da Gastòn Acurio e Yannick Alléno, Massimo Bottura e Margot Janse, Yoshihiro Narisawa ed Eric Ripert e Joan Roco.