GOURMET

Kebab gourmet

A Milano apre Mariù, la prima kebbabberia gastronomica che mixa la cottura della carne in verticale con ingredienti italiani


Mariù rivoluziona il modo in cui fino a oggi è stato percepito il kebab che qui è ispirato dalla tradizione italiana, che abbina la carne cucinata in verticale alla maniera mediorientale con ingredienti nostrami. In cucina solo ingredienti di qualità: la carne italiana al 100% non è tritata ma infilata nello spiedo in pezzi interi, scelti uno per uno. Lo spiedo, di pollo o di vitello, è realizzato secondo la ricetta di Mariù, in cui la carne è condita solo con sale, pepe, e spezie mediterranee naturali. Gli ingredienti da abbinare alle carni sono presi dal quaderno di ricette della nonna: verdure fresche, sott’olio e salse, creme. Un esempio? Pane puccia salentina con kebab di vitello, rucola, salsa tonnata e capperi… Un piatto di vitel tonné? No, un kebab gastronomico.

www.mariukebab.it