GOURMET

Vino in laguna

Dopo Bisol un altro viticoltore guarda alle isole della laguna veneta

Di Teresa Cremona

Jean-Claude Mas proprietario di Domaine Paul Mas in Languedoc, ha avviato le trattative per l’acquisto di quattro ettari di vigneto sull’isola di Sant’Erasmo.

L’isola è conosciuta come l’Orto di Venezia per la sua vocazione alla produzione degli ortaggi già fiorente nel XVI°.
La notizia è stata anticipata da Jean-Claude Mas alla rivista inglese Decanter.
Il progetto di un vigneto per una piccola produzione di un vino pregiato si concentrerà sulle varietà Fiano e Malvasia.

Ad avere convinto Mas sul potenziale viticolo di quest’isolotto della laguna veneta settentrionale è stato l’enologo Michel Thouloze che a Sant’Erasmo ha vigne dal 2003 da cui ottiene il bianco “ORTO”vino con alto contenuto di minerali che concentra ed esalta i sapori del territorio.