HOTEL COLLECTION BY TERESA CREMONA

Hotel Palazzo Victoria, Verona (Veneto)

Un palazzo nel centro di Verona costruito sulle fondamenta di un’antica dimora romana

Di Teresa Cremona

Hotel Palazzo Victoria: antico e moderno si fondono in quest’albergo situato nel centro di Verona, ospitato in un palazzo che nasconde nelle sue fondamenta i resti di un’abitazione di epoca romana con mosaici, colonne, capitelli, e che è quasi un piccolo ed esclusivo Museo. Al piano delle sale comuni, il geometrico e regolare disegno delle mura antiche è di epoca alto medioevale e si integra perfettamente con il bel restauro dell’architetto Alessandro Cesaracchio che nella hall ha posto una parete di granito bagnata da un velo d’acqua corrente e un campo d’erba assolutamente verticale.

La parte storica dell’albergo conserva intatta l’atmosfera di una casa privata mentre i nuovi ambienti sono comodi, ariosi, tecnologici e di design, ma sempre con quel tocco di ‘diseguale’ che fa sembrare ogni pezzo un unicum. E l’antico si mescola e si integra con il moderno, con le tecnologie e la funzionalità che la vita d’albergo richiede e gli alti soffitti a travi o a cassettoni, le scale con le balconate in ferro battuto, le tappezzerie e i mobili d’epoca, convivono con il design e con elementi di alto artigianato italiano.

71 camere e suite, arredate in modo classico, con boiserie bianche, tessuti a rivestimento delle pareti, mobili in stile o mobili d’epoca, per ambienti di piacevole accoglienza e soprattutto comodi da vivere. Il Ristorante Borsari 36 ha ingresso indipendente, le due sale sono di tono giovane e informale, e la cucina completamente e totalmente a vista, rappresenta una parte importante del decoro: la brigata al lavoro ne è fulcro e nucleo e gli ospiti ai tavoli sono gli spettatori-attori.

Carmine Calò è l’Executive chef (Carmine Calò è anche chef del ristorante stellato Michelin del Salviatino di Fiesole, albergo che appartiene alla stessa proprietà), qui a Verona ai fornelli è un suo giovane allievo, il souschef Saimir, di origine albanese. I suoi piatti sono ben eseguiti, le materie prime selezionate con cura, e il menu mette d’accordo un’ispirazione classica con una moderna interpretazione. Da non perdere la prima colazione, con la brigata a disposizione degli ospiti per preparare a vista ed al momento i piatti caldi richiesti e sul buffet, dolci e specialità, ma anche lieviti, fatti in casa così come le quiches e le focacce

Hotel Palazzo Victoria
via Adua 8, Verona
tel. 045590566
palazzovictoria.com.