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Gin tonic & slow sushi

Al Bento Restaurant di Milano, aperitivo fino a mezzanotte: carta dei gin e delle toniche e piatti a lunga cottura e bassa temperatura

Al Bento Restaurant di Milano, aperitivo fino a mezzanotte: carta dei gin e delle toniche e piatti a lunga cottura e bassa temperatura


di Sara Magro

Bento Sushi Restaurant è uno degli indirizzi di cucina giapponese più noti a Milano. Buon cibo, arredi eleganti, ottima location in corso Garibaldi. Eppure ha deciso di rinnovare sia gli ambienti che le proposte. Le due sale al pianterreno sono state divise in zona Drink Me, indicata da una scritta al neon all’ingresso, e zona Eat Me all’interno. Nella prima c’è il bar con il bancone e gli sgabelli, nell’altro open space un grande tavolo conviviale e tavolini per due o tre persone. Tra i due ambienti si svolge la cucina a vista dove una squadra di cuochi si muove indaffarata tra vapori e fornelli.

Ma ecco la novità vera: non più solo ristorante, Bento torna a essere anche locale per l’aperitivo che qualche tempo fa era stato abolito nell’abusata formula dell’happy hour. Piuttosto che rovinarsi la reputazione con cocktail scadenti e cibo dozzinale, come spesso accade a Milano, il locale aveva rinunciato al rito e con esso a una bella porzione di clientela. Ma pensa che ti ripensa, è stato trovato un nuovo e molto più allettante modo di riproporlo come alternativa easy ed economica al classico menu, ma di qualità e fino a mezzanotte. Oltre ai soliti drink, l’aperitivo prevede una carta dei gin tonic, cocktail del momento, con cinque tipi gin e cinque tipi acque toniche (da provare il Mare con basilico, rosmarino e tonica fatta con chinino di alta quota e il Bulldog con lamponi e lime) e tapas che sono in dosi (e prezzi) ridotti i piatti dello slow-menu giapponese con qualche influenza italiana, quindi cotti a meno di 75 °C in tempi lunghissimi: polpette di polpo, tataki di salmone, mini temaki con polpa di granchio, salmone e avocado, branzino e tokibo,  sushi di tonno scottato. Gin tonic, 9-10 €. Contravvenendo alla regola dell’aperitivo che è un pre cena, con 30 € si beve e si cena!

Bento Sushi
via Garibaldi 104, Milano
http://www.bentobar.com/