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Pensa prima di mangiare, è questo lo slogan scelto per la Giornata Mondiale dell’Ambiente (World Environment Day) che si celebra in tutto il Mondo il 5 giugno 2013

Pensa prima di mangiare, è questo lo slogan scelto per la Giornata Mondiale dell’Ambiente (World Environment Day) che si celebra in tutto il Mondo il 5 giugno 2013

Di Teresa Cremona

Il tema dell’evento del 2013 è lo spreco alimentare e la FAO ricorda che ogni anno sono 1,3 i miliardi di tonnellate di cibo sprecati mentre nel Mondo 1 persona su 7 soffre la fame; di queste, 20.000 bambini sotto i 5 anni muoiono per cause legate alla malnutrizione.

La Giornata Mondiale dell’Ambiente (World Environment Day) voluta dall’ONU per ricordare la Conferenza di Stoccolma sull’Ambiente Umano del 1972, durante la quale fu redatto per la prima volta il Programma Ambiente delle Nazioni Unite (UNEP), è un’iniziativa che si propone ogni anno come un momento di solidarietà, riflessione e azione comune intorno alla tematica scelta, al di là di qualsiasi confine geografico e distinzione di razza, religione o ceto sociale.

L’obiettivo è sensibillizzare le persone affinchè diventino protagoniste del cambiamento e promotrici attive di uno sviluppo equo e sostenibile attraverso azioni concrete.

Per questa ragione, singoli cittadini, associazioni, enti privati e pubblici – possono proporre le proprie idee attraverso il sito ufficiale della manifestazione e contribuire attivamente alla difesa dell’ambiente e delle generazioni future.

Lo spreco alimentare è anche un’emergenza ambientale, perchè la gran parte degli alimenti sprecati diventa immondizia, quindi cibo prodotte e non utilizzato ovvero un enorme, inutile consumo di risorse naturali ed economiche.

Occorre cambiare i gesti quotidiani più semplici per giungere alla promozione di politiche comunitarie in grado di promuovere un uso più assennato e razionale delle risorse alimentari, occorre l’adozione di comportamenti virtuosi e modelli di consumo utili a diminuire l’impronta alimentare di ciascuno di noi.