GOURMET

PASTA!

Al Mart di Rovereto incontro con Riccardo Felicetti e Martcooking con Davide Scabin, mercoledì 24 aprile dalle 17

Al Mart di Rovereto  incontro con Riccardo Felicetti e Martcooking con Davide Scabin, mercoledì 24 aprile dalle 17

Di Teresa Cremona

PASTA!

Incontro con Riccardo Felicetti

ore 17.00

Mart, foyer primo piano

Riccardo Felicetti, proprietario del Pastificio Felicetti, incontra il pubblico, prima dello showcooking con Davide Scabin, per raccontare la passione con cui la sua famiglia, sin dal 1908, produce pasta di qualità a Predazzo.

Durante l’incontro Riccardo Felicetti spiegherà le diverse fasi della lavorazione della pasta e la sua produzione; presenterà inoltre la pasta “Le cupole”, esposta nella mostra “Progetto Cibo. La forma del gusto” nella sezione “Industria e brevetti”, realizzata come omaggio al Mart ispirandosi alla grande cupola di Mario Botta.

La partecipazione all’incontro è gratuita.

Martcooking con lo chef Davide Scabin

ore 18.00

Mart, sale della mostra “Progetto Cibo”

La mostra “Progetto Cibo. La forma del gusto” ospita per “Martcooking” lo chef stellato Davide Scabin, il più visionario dei cuochi italiani, artefice del successo di Combal.Zero (Castello di Rivoli), primo ristorante stellato all’interno di un Museo. Davide Scabin presenta un piatto tratto dal proprio repertorio e un secondo piatto preparato utilizzando la pasta “Le cupole” creata da Felicetti in onore del Mart.

Ecco il menu della serata:

Aperitivo d’inizio
Trento Doc Altemasi Pas Dosé, 2005 – Cantina Cavit, Trento
* * * *
Primo piatto


Cupola del Mart Felicetti gratinata alla Carbonara con crema di crescione

Chardonnay – Azienda Agricola Bongiovanni Lorenzo, Avio

Ricetta realizzata con la Pasta Felicetti

* * * *

Secondo piatto

Vitella di Fassona di razza Piemontese al camino

Pinot Nero, 2009 – Cantina Dalzocchio, Rovereto

I prossimi appuntamenti con i Martcooking:

Claudio Sadler

mercoledì 8 maggio 2013

Igles Corelli

mercoledì 22 maggio 2013

Martcooking è una festa aperta a tutti, a cui si potrà partecipare al costo di 7€

Per informazioni T. 0464 454240 www.mart.tn.it/martcooking

La pagina dei Martcooking sul nostro sito con informazioni e orari

Una playlist di video su Youtube

sul web: tutte le iniziative online collegate alla mostra sul design e la progettazione alimentare “Progetto Cibo”.

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