GOURMET

Top 10 arancine

Ecco secondo Cronache di Gusto i dieci indirizzi dovesi mangiano le migliori arancine di Palermo

I migliori indirizzi di Palermo dove assaggiare le arancine al burro secondo Cronache di Gusto

Di Teresa Cremona

Secondo il giornale online di enogastronomia Cronache di Gusto le migliori arancine al burro di Palermo si mangiano qui:

1. Bristol
Panatura di un bel colore dorato ambrato. Compatta, croccante, con un buon odore di fritto. Dall’interno si sprigiona un invitante odore di burro. Il riso è di giusta cottura, saporito, con i chicchi perfettamente ben separati tra di loro. Gustoso il condimento. Giusto quantitativo di prosciutto e di mozzarella. Prezzo: 1, 70 euro.

2. Oscar
Panatura di un bel colore. Croccante e della giusta consistenza. Frittura non invadente. Il ripieno è ricco ed equilibrato nel sapore e nella salatura. Riso ben amalgamato. Prezzo: 1,70 euro.

3. Matranga
Panatura dorato ambrata. Buona. Sentore di frittura ma non eccessiva. Riso di ottima cottura, saporito con leggero sentore di noce moscata e pepe nero. Prezzo: 1,60 €.

4. Romanella
Panatura compatta. Condimento abbondante, mozzarella e prosciutto di buona qualità. Sentore preponderante di zafferano. Merita un riconoscimento speciale per il rapporto qualità prezzo: 1 €.

5. Bar Gardenia
Quello che è piaciuto di più è stato il ripieno: gustoso, con una buona proporzione nel quantitativo di mozzarella e prosciutto. Riso non al dente ma saporito con sentore spiccato di pepe nero. Un po’ eccessivo invece il sapore della frittura. Prezzo: 1,50 €.

6. Scatassa
Gradevole la crosta e il ripieno. Nel complesso è gustosa. Prezzo: 1,60 €.

7. Cappello
Bella doratura. La parte più buona è il condimento. Riso un po’ troppo cotto. Prezzo: 1,50 €.

8. Massaro
Odore di fritto intenso. Il riso non è al dente. Seppur buono l’aroma di zafferano risulta un po’ invadente. Gradevole il condimento. Prezzo: 1,60 €.

9. Crystal
Invadente sentore di frittura, che si ripropone anche all’interno. Copre il resto delle note del ripieno. Riso troppo cotto. Nel complesso risulta discreta. Prezzo: 1,50 €.

10. Coast to Coast
Buona la panatura, ma il gusto del ripieno è compromesso dall’aroma di frittura che risulta molto persistente. Prezzo: 1,60 €.

Cronache di Gusto
www.cronachedigusto.it