GOURMET

Cena a quattro mani

Il 30 novembre, Carmine Calò e Giovanni Luca Di Pirro, due chef d’eccezione, firmano la cena “di ritorno” nella residenza storica Castello del Nero

Il 30 novembre, Carmine Calò e Giovanni Luca Di Pirro, due chef d’eccezione, firmano la cena “di ritorno” nella residenza storica Castello del Nero

Di Teresa Cremona

Dopo la cena al Salviatino, il lussuoso albergo situato sulle colline fiorentine, la cena ‘di ritorno’ è venerdì 30 Novembre a Castello del Nero, l’imponente residenza del XII secolo nel cuore del Chianti, convertita in boutique hotel 5 stelle lusso.

Di nuovo insieme, Carmine Calò chef del Salviatino e Giovanni Luca Di Pirro chef del Castello del Nero si affiancano e miscelano la loro arte.

Il menu della serata prevede:

Aperitivo con 4 Canapè caldi e Prosecco Azienda Allegrini

Parmigiana di Astice con Melanzane zuppetta di Pomodorini e melanzane croccanti
Vermentino Solosole 2010 – Poggio al Tesoro

Bocconcini di Manzo e Bietola con brodo di Scampi al Finocchietto
Vermentino Solosole 2008 – Poggio al Tesoro

Rombo Chiodato tostato con fave di cacao,Porcini e soffice di Topinambur
Vermentino Solosole 2007 – Poggio al Tesoro

Sfera di cioccolato Bianco ripiena di gelato ai Marroni con crema di cachi
Recioto della Valpolicella – Giovanni Allegrini

Castello del Nero
strada Spicciano 7, Tavarnelle Val di Pesa (Firenze)
tel. 055806470
info@castellodelnero.com
www.castellodelnero.com

30 Novembre – dalle ore 20.00

costo 75€ a persona bevande incluse

Per informazioni e prenotazioni:

Il Salviatino
vía del Salviatino 21, Fiesole (Firenze)
tel. 0559041111
info@salviatino.com
www.salviatino.com