Europe

Record danese per Michelin

Ancora una volta piovono stelle Michelin in Danimarca, 29 attribuite a 25 ristoranti d’eccezione

Ristorante Gastromé ad Aarhus, seconda città della Danimarca
Ristorante Gastromé ad Aarhus, seconda città della Danimarca

La Guida Michelin dei paesi nordici 2017 conferma e sottoscrive il livello eccezionale della Danimarca nel panorama gastronomico mondiale. Con 29 stelle in totale, 4 nuovi ristoranti e 5 stelle aggiunte alla lista, la Guida Michelin delle città nordiche riconosce l’incredibile potenziale danese in termini di esperienze culinarie sia nel cuore della città sia in campagna.

Il 108, fratello del Noma, che Redezpi ha recentemente chiuso.
Il 108, fratello del Noma, che Redzepi ha recentemente chiuso

Le new entry di questa edizione sono il ristorante “fratello più piccolo del Noma”, il 108 di Copenaghen e il ristorante Domestic ad Aarhus,  seconda città della Danimarca, quest’anno capitale della cultura, e non a caso nominata Regione Europea della Gastronomia 2017.

Nella campagna del West Sealand, all’interno dello storico castello di Dragsholm, lo Slotskøkkenet si aggiudica la sua prima Stella Michelin insieme al ristorante Ti Trin Ned di Fredericia.

La stella conferita a Henne Kirkeby Kro sulla costa ovest dello Jutland dimostra la crescita culinaria esponenziale che sta vivendo la Danimarca anche lontano dalla capitale.

Le esperienze culinarie al di fuori di Copenaghen sono sempre più numerose, tra queste l’Hotel Frederiksminde, il ristorante Kadeau a Bornholm e il Søllerød Kro. Anche nelle Isole Faroe, il ristorante KOKS si aggiudica la sua prima stella.

Il ristorante Geranium a Copenaghen, è stato riconfermato meta imperdibile per gli amanti della cucina danese con le sue 3 stelle Michelin. E contando anche il riconoscimento del 108, la città di Copenaghen possiede ora ben 18 stelle Michelin assegnate a 15 ristoranti.

Aarhus ha aggiunto la quarta stella alla sua collezione con il Domestic, dopo il Frederikshøj, il Substans e il Gastromé. Oltre alle prestigiose stelle, Aarhus e Copenaghen hanno ricevuto 12 riconoscimenti Bib Gourmand assegnati ai ristoranti low cost della città.

La lista completa dei ristoranti premiati Michelin è qui.